Name: Risotto cremoso agli asparagi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 160 g di riso Vialone nano (oppure Carnaroli); 500 g di asparagi freschi; 500 ml circa di brodo vegetale caldo (oppure acqua); 1/2 cipolla bianca; 50 ml circa di vino bianco secco; 2 rametti di menta (facoltativo); 40 g circa di olio extravergine d’oliva (più extra per servire); 20 g circa di Grana Padano (oppure Parmigiano o Pecorino); 1 pizzico di sale (più eventuale aggiustamento finale); 1 spolverata di pepe (facoltativo)

Risotto cremoso agli asparagi | Thermomix TM7 Recipe