Name: Chili Crisp
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 jar
Cuisine: International
Ingredients: 3 cm verse gember, geschild; 1 bol knoflook, gepeld; 2 sjalotten, gepeld; 1 rode peper (zonder zaadjes als je het milder wilt); 250 ml neutrale olie (zonnebloem, pinda of rijstolie), plus extra om te frituren; 1 kaneelstokje; 3 stuks steranijs; 1 gedroogde shiitake (optioneel); 2-4 el gochugaru (of pul biber); 1 tl gemalen Szechuan peper; 2 tl Chinese 5 spices; 1 el zeezout (naar smaak); 1 el suiker; 2 el sojasaus; 1 tl miso pasta; extra knoflook, in dunne plakjes, om te frituren

Chili Crisp | Thermomix TM7 Recipe